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冷柜未来市场更趋向于智能化
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冷柜未来市场更趋向于智能化

【摘要】:
随着商用冷柜市场不断细分,冷柜供应商为了保持品牌的核心竞争力,赢得市场,开展个性化的定制服务,提供更加专业、全面的商用冷链解决方案。在信息化大背景下,冷柜不仅仅是储存食物的地方,更能成为管家和统计员,帮助用户统计所需的商品信息。   冷柜市场细分产品趋于高端   为了应对市场变化,满足不同用户的特殊需求,商用冷柜供应商对每一类需要冷冻或冷藏的产品:冷冻食品、冷鲜食品、冰淇淋、饮料、牛奶、啤酒、蛋糕
  随着商用冷柜市场不断细分,冷柜供应商为了保持品牌的核心竞争力,赢得市场,开展个性化的定制服务,提供更加专业、全面的商用冷链解决方案。在信息化大背景下,冷柜不仅仅是储存食物的地方,更能成为管家和统计员,帮助用户统计所需的商品信息。
 
  冷柜市场细分产品趋于高端
 
  为了应对市场变化,满足不同用户的特殊需求,商用冷柜供应商对每一类需要冷冻或冷藏的产品:冷冻食品、冷鲜食品、冰淇淋、饮料、牛奶、啤酒、蛋糕等都推出了针对性的配套产品,并在细节处不断改进,使产品更趋人性化。
 
  日前,海尔推出国内首款乳品抑菌保鲜商用冷柜,系列产品均有抗菌标识,内胆表面采用高科技专利抑菌材料,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌率分别高达98.88%和98.39%,这是其细分市场,最新推出的一款冷柜产品。
 
  而此前,海尔在细分领域还推有更多产品,以近一两年的重点产品高端手工冰淇淋、啤酒专用柜为例,前者主要从温度要求和展示效果方面重点改进,目标用户直指手工冰淇淋产品生产销售商;后者则在防止紫外线、防止凝露等细节上下功夫,以避免太阳照射到啤酒导致变味和湿气浸湿甚至抹掉啤酒纸标的情况发生。
 
  同样地,澳柯玛针对需要冻结产品的不同对冷柜进行细分,充分做到品类聚合的优势展示。以冰船冷柜为例,根据最佳节能理论及系统最优化原理设计,有效达到冻结要求,并保持食物的营养成分不受破坏,更重要的是能帮助用户提高商业效益。鱼丸进商超,在众多品类中不容易出效果,通过冰船系列就可以用任意的魔方柜做“店中店”,起到很好的展示效果。
 
  冷柜定制是风尚良好的服务不能忘
 
  在商用冷柜厂家众多的创新中,个性化定制和全套解决方案是最大的亮点,无论海尔、海容还是澳柯玛,都有越来越多的定制产品出现。
 
  海尔抑菌保鲜商用冷柜是极具代表性的一款个性化定制产品,不仅满足了乳企用户多样化的需求,更为乳企抢夺酸奶市场增加了筹码;海尔与和路雪为满足终端用户需求共同开发的一款笑脸柜产品,融入了众多用户创意思路。“一台新产品,千万个设计师”是海尔家用冷柜的个性化理念,目前这一思路也已渗透到商用领域,针对用户不断变化的需求定制专业产品。
 
  海容在个性化定制产品方面也不示弱。如今,海容的异形冷柜已经做成一个系列产品。为客户定制产品的同时,商用冷柜供应商还在致力于提供全套解决方案的推广和完善,实现从提供单一产品到打造上下游完整的产业链条的重大改变。
 
  完整的产业链条是指从原料开始,贯穿加工、存储到运输、终端展示售卖的整个环节,比如蛋糕店,提供从存储、醒发、加工等后台设备到店面展示的全套产品方案;以便利店为例,就是整个一站式的方案,包括整套设备加售前、售后的解决方案。海尔也创新推出“全生命周期”服务模式,从产品全生命周期、服务全生命周期和用户全生命周期这三个层面出发,与用户共同发展。
从商用冷柜功能性的提高到通过冷柜来引导产业的健康发展,从定制化产品到提供全方位的解决方案,从追求产品品质到满足用户综合性的需求,商用冷柜供应商不断升级产品。现今,用户更希望商用冷柜产品能够深入考虑他们的商业效益、消费附加值等,而各商家也认为商用冷柜不应只作为储藏产品的工具,纷纷在智能化管理方面做出尝试。
 
  未来冰柜更是一位超级管家
 
  海尔冰柜智能系统:从2012年开始做智能化的管理,把电子芯片安装在冷柜上,每到访一台冷柜,工作人员记录下访销的时间与次数,由于每台冷柜都有自己的ID,可以实现与互联网管理数据库的连接,还可以自动进行数据检测分析、数据定时上传与实时查询。将来的设想是冷柜成为一个大数据收集的平台,能提供一些经销管理方面的数据,比如感知客流量,统计哪个时间段客流量大、哪款产品销售最好,用户可以根据这些数据安排工作重点。
 
  海容的冰柜智能管理系统:借助这个系统,企业可以通过电脑上的管理平台管控所有的冷柜。在每台智能冷柜里,都内置了一块智能芯片,业务员通过手机上预装的软件,即可完成巡检打卡、产品报量、信息反馈等工作。比如,业务员可以将冷柜中的货品余量即时汇报,用户通过汇集而来的信息有的放矢地制订计划。
 
  澳柯玛在与用户的合作中,也逐渐摸索出了自己简单有效的解决办法,他们还为此设计了多种方案,包括在冷柜上设置条形码、增强型二维码、RFID无线射频和无线物联网络。
通过实时信息传输,管理人员还可以掌握补货情况、单柜销量等进销存信息,使得冰柜资产在商品展示和售卖之外进一步实现对于设备、人员、终端的销售管理功能,极大地提高经营管理效率。